お料理/スイーツ - ウェディング

人生で最高の1日を迎えるお二人のために、そして大切なゲストのために、美味しく楽しい時間を提供したい。ウェディングメニューだから...という既成概念から外れ、自由な発想から生まれるイメージをひと皿ひと皿に表現しました。ブランカ自慢の厳選素材を生かしたお料理を心ゆくまでご堪能いただけます。

コースメニュー

おいしさはもちろん、見た目にも美しく。
一生に一度のことだから、ひとつひとつ丁寧に心をこめて創作しました。
大切なセレモニーにふさわしいお料理の一例をご紹介します。

本日のアミューズ（一口の贅沢）
真鯛のカルパッチョ（海の宝石と香草の飾り）
料理長オリジナルオードブルのコラボレート
海の幸と旬菜のテリーヌモザイク仕立てクリームシャンティ
タスマニア産サーモンのパルフェ
活帆立貝の瞬間スモーク柑橘風味
伊勢海老のお造り
新鮮野菜入りコンソメドゥーブル真珠を浮かべて
パン
真鯛のクルミ焼き&ラングスティーヌの軽いスチーム健康野菜のピュレソースで
お口直しのシャーベット
若狭牛のフィレステーキ
オーガニックサラダ
デザート
コーヒー

※季節に応じてメニューの変更がございます。

お好みに応じて下記メニューの中からご自由にお選びいただけます。

上にぎり寿司
+1000yen

蟹おこわ
+1000yen

うなぎおこわ
+900yen

蓮飯
+700yen

海鮮箱入り娘
+600yen

上用つぶそばむし
+700yen

福沙むし
+700yen

香梅むし
+700yen

粟むし
+700yen

【御千代口】	烏賊雲丹和え
【御焼八寸】	祝鯛けんちん焼き車海老酒むし木ノ芽味噌田楽よもぎ水晶鴨ロース二見焼き
【御膾】	活伊勢海老　鯛　鮪紅白手綱白髪大根紅たて穂紫蘇山葵
【御箸洗】	潮汁黄金仕立て結び三葉口取り柚子
【御凌】	鯛飯
【御多喜合せ】	床節旨煮京人参花作り穴子牛蒡加賀生麩

※季節に応じてメニューの変更がございます。

華やかさ、美しさ、おいしさにこだわったオーダーメイドの生ケーキでおふたりらしいケーキカットを演出します。